こだわりの美味しい野菜　　　　　　～ 春夏秋冬 ～

収穫前のミラクルコーンを、カラスがつついて食べてしまうので、ナイロン製の細いワイヤーを、畑全体に張り巡らせ簡単に近寄れない様にしました。

写真では解りにくいのですが、奥に止まっている車の左から３台目付近に、何本かワイヤーが光っているのが確認できると思います。

種蒔からちょうど４０日が経ちました三色枝豆です。

２０ｃｍ程に成長し、葉もかなり充実して来ました。

あと１週間ほどで、小さくて可愛い花が咲き始めると思います。

花が咲いたら、あと３０日程で収穫出来る予定です。

雄花が開き花粉の飛散が始まりました、同時に絹糸が抽出し受粉・受精へと進んで行きます。

収穫開始まで、あと２０日程となりました。

今年のミラクルコーンの出来具合が楽しみです。

この写真は、私の第二の仕事場となる、バスの運転席を捉えた写真です。

現段階では、農業収入のみで生活を補うところまで至らない事から、二足の草鞋を履いた生活を送っております。

農作業は主に午前中が中心となる為、比較的自由な時間となる午後３時頃から、大学の送迎バスの仕事を去年から行っております。

専業農家と自己紹介出来る日を夢見て、今は頑張っています。

寒気の流れ込みにより、昨日から北西の風が強く、最後に定植したミラクルコーンは、大きくなったとはいえまだ幹も細く強風に負けそうです。

風は明日まで続く様ですが、負けずになんとか乗り切ってほしいです。

それに比べ最初に定植したミラクルコーンは、幹もがっしりとしてこれくらいの風にはビクともしないといった感じを受けます。

雄穂がはっきり確認出来、下に目を移すと雌穂が形成されつつあります。
雄花が咲き絹糸が抽出するのもあとわずかです。

今日は、昨日までの不安定な天気とは一転して、清々しい日和となりました。

農作業で流れ落ちる汗も、どことなく気持ちが良いです。

休憩中に、ふと目に入った柿の木、鮮やかな新緑が青空に映えて、一層清々しさが増しました。

３月にタラの木の種根の植付けをして、やっと今月に入り徐々に、発芽がはじまりました。

今年は不順な気候が続いており発育が遅れていると考えます。
又今後も気長に観察を続けたいと思います。

三色枝豆の初回播種したものが、ここまで成長しました。

三色枝豆は、ミラクルコーンとは対称的に、管理が非常に楽で収穫まで、ほとんど何もする必要がありません。

奥に見えるのがミラクルコーンで、コンパニオンプランツを考え同じ畑に混埴してみました。

ミラクルコーンは、今月に入り著しく成長を進めており早いもので１ｍ程まで成長しました。

写真では分かりにくいですが、先端から雄穂が顔を出し始めております。

ミラクルコーンは、大変手間のかかる作物で、この時期脇芽除去・マルチ撤去・追肥・土寄せなどの作業が続きます。

ゴールデンウィークも、雨が降らない限り休み無しです。

新たな秋・冬の収穫物として、自然薯栽培に取り組む事としました。

ところで自然薯とは、ヤマイモ科に属する日本原産の多年生のつる植物です。
外来種のナガイモと比べ、、とろろにした時の粘土が高く、味や風味に優れております。

栄養素として、①強壮に効くネバネバの「ムチン」　②スタミナのもと「アルギニン」　③体を元気にする「コリン」　④消化の助けになる「アミラーゼ」　等が含まれていて健康に良いとされています。

自然薯は本来、山に生育しており採取が大変とされておりましたが、近年畑地での栽培法が確立され、比較的容易に栽培が可能となりました。

今まで、ほとんど食べた事が無かった自然薯を、自らの手で栽培し味わってみたいと思い立ったのがきっかけで、今具体的に作業を開始したところです。

今年は、30個ほどの種芋(上記写真)を購入し試作を進めて参ります。
結果を踏まえて、自分なりの作業法を確立し、来年からの本栽培につなげて行きたいと考えております。

先日の４／３０に定植作業を終え、まずは発芽を待つばかりです。